本格和風小料理に舌鼓。「パーラー 小やじ」

投稿日: カテゴリー: 那覇

こんにちは。

一人呑みが板についてきたTSWEB編集部 知花です。

 

 

沖縄県那覇市公設市場中央西口を正面に見て、右に進んで一つ目の角を右に曲がると、控えめに「パーラー 小やじ」と書かれた白い看板と、人が集まっている様子が右手に見えてきます。

店名の「パーラー」は大衆に向けて、「小やじ」は、オーナーが修行した店の名前が「おやじ」だったため、そこへのリスペクトを込めて「こやじ」にしたそうです。

 

 

 

ひと手間、ひと工夫が嬉しい旨いもの揃い。

オススメメニュー、「焼き鯖の棒寿司」(500円 税抜き)。

 

 

棒状にしっかりと巻かれ、一口サイズに切られた鯖寿司は、食べやすさはもちろん、焼き目も香ばしく、鯖の旨みがぎゅっと詰まっています。

お醤油ではなく、カラシでいただくのですが、鯖の旨みとシャリの甘みが、カラシの風味と相性抜群。

いくつものお味がそれぞれを引き立てます。

 

「蒸し鶏ぽん酢」(500円 税抜き)

レア(生)に限りなく近いお味と食感が驚きの一品。

胸肉なのでさっぱり且つジューシーにいただけます。お酒の肴のつもりが、すぐに平らげてしまいました。

 

程よい距離感でのコミュニケーション

店舗をよく見ていると、常連客とみられる方々と、にこやかな店員さんとが弾んで会話をしている風景が印象的でした。

かといって、必要以上に話しかけられることもなく、一人でゆっくり味わいたい方への配慮もナイスでした。

常日頃から「店員も楽しめる店づくり」を考えているとのことで、なるほど納得です。

 

 

 

美味しいお酒と、小料理と、賑わいが通りを彩る

日本酒は、季節ごとに銘柄の違う四、五本が入れ替わるそうです。

お料理も旬の素材を取り入れたメニューが季節によって入れ替わります。

いつもの顔も、初めましての方も、四季に寄り添った「旨い」で出迎えてくれるパーラーなのです。

 

 

 

パーラー 小やじ
〒904-0014
沖縄県那覇市松尾2-11-8 
TEL 098-860-8668
営業時間:
15:00〜22:00(月〜土)
15:00〜21:00(日・祝日)
定休:不定休